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四季彩鮨 石花海

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四季彩鮨 石花海
シキサイズシ セノミ
ジャンル
電話 045-942-5353
定休日 水曜日
最寄駅 センター南駅
所在地 横浜市 都筑区 茅ケ崎中央 42-13 1F
WEB
営業時間 11:30~13:30 18:00~23:00
駐車場
INFORMATION センター南の大通り沿いにある落ち着いた雰囲気のお寿司屋さんがずっと気になっていました。調べてみると、とても評判のいいお店、若きオーナーは銀座の有名寿司店の出身とか。職人さんもスタッフも、皆さんとっても感じがよく、和気あいあいとしていて、お店中にいい空気が流れています。今日は友人とランチタイムに伺いました。
店内はとても明るく清潔感あふれる雰囲気。和服姿の店員さんに笑顔で迎え入れていただきました。評判のお店とあって、幅広い年齢層のお客様でいつもにぎわっているようです。

お目当ては、人気の特選ばらちらし。サラダ、中巻、お椀、お新香、自家製デザートが付き、お得感いっぱい。一日の数には限りがあるそうですので、前日に予約されることをおススメします。
カウンターに案内されましたので、職人さんの丁寧なお仕事ぶりを間近に見せていただくことができました。

赤酢で綺麗な色のついたシャリが器に入ると、その上に、丁寧にひとつひとつカットされてネタが盛り付けられていきます。惜しげもなくふんだんに乗せられていき、器の中はあっという間にキラキラ宝石箱のよう。
お次は、細くカットされたイカと梅と大葉をくるくるっと巻いた巻き寿司も二つのっかって、はい、完成。

一緒にお出汁がいい感じにきいた海苔のお味噌汁と、綺麗な器に盛り付けられた、わかめと三つ葉やみょうが等の香草のサラダは、お塩加減がとてもいい感じ。
そんなお料理と一緒に、宝石箱のようなばらずしを、ぺろりと平らげました。

お食事の後は、デザートまで。今日はスダチのシャーベットか桃のブランマンジェ。手作りのそのデザートにまで、職人さんの繊細なこだわりが感じられて、すべてのお料理を美味しく頂くことができました。

奥にはテーブル席や、小さい個室もあるようです。両親を連れてまた訪ねてみよう…きっと喜んでくれるはず!

※上記記事は都筑区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

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