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簡単レシピ
スイートポテトグラタン
さつまいもを使ったレシピのご紹介です。
あまいホクホクさつまいものグラタンは、お子さんにも人気ですよ!
一人分ずつ焼くのもいいけれど、クリスマスなどパーティーでは、どど~んと出して取り分けしてもOK!
目の前でおいしい湯気をたてて、取り分けてもらうグラタン、食欲もイベント気分も盛り上がりますね。きっと!

材料(2人分)
・サツマイモ ・・・・1個(300g程度)
・玉ねぎ ・・・・1/2個
・ベーコン ・・・・35g
・ピザ用チーズ ・・・・お好みで
・牛乳 ・・・・大さじ3~4
・バター ・・・・大さじ1と1/2
・コンソメ ・・・・1かけ
・塩・コショウ ・・・・適宜


作り方
1.さつまいもは皮をむいて1cmの輪切りにして水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

2.フライパンにバター大さじ1/2を熱して、玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしてきたらコンソメをほぐしながら加えていため合わせる。

3.さつまいもは耐熱容器に入れてラップをしたら竹串がスッと通るくらいまでレンジで加熱(約500W8分)し、ボウルにうつしてフォーク・マッシャーなどでつぶす。

4.3にバター・牛乳を加えて混ぜ、更に2を加えてよく全体を混ぜ合わせたら、薄くバター(分量外)を塗った耐熱容器に盛ってチーズをのせる。

5.オーブントースターで、表面に焦げ目をつけたら出来上がり。

最後に一言
さつまいもの季節になると子どもたちが『おいもほり』で収穫したり、お店に美味しそうに並んでいるサツマイモをついつい買ってしまいますが、「さてどうやって食べようかな?」と迷われる方も多いはず。
みなさんのサツマイモのお好みのレシピはなんですか?


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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