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医療の豆知識
食中毒
食品についた毒素や細菌、化学物質を誤って食べることで起こる急性の病気です。

原因
食中毒は細菌性食中毒と化学性食中毒に大きく分けられます。更に細菌性は感染型と毒素型に別れます。最も多いのは細菌性食中毒で80%縲鰀90%を占めます。夏に多く発生します。感染型の場合、菌が増殖した汚染された食物を食べると、腸の中で更に菌が繁殖し発症します。毒素型は食物の中で菌が増殖するのと同時に毒素がつくられ、胃や腸で中毒を起こすものです。感染型は、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ金、カンピロバクター菌、毒素型はブドウ球菌、ボツリヌス菌などがあります。

症状
感染型の場合は半日から1日の潜伏期間の後、高熱とともに発症します。毒素型は12時間以内に発症しますが、発熱はありません。同時に胃腸炎が起こるので、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が現れます。

治療
まず、医師に診察してもらいます。それまでの応急処置としては、毒素型なら水を大量に飲み胃の中のものを吐きます。それ以外の中毒でも下痢などで脱水症状になるので、水分を十分に補給しましょう。

チェックポイント
吐き気、嘔吐、腹痛、下痢

※病気・ケガの豆知識は複数の資料を基に都筑・青葉・宮前・高津区.JP編集部が独自にまとめたものです。


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